Usos de la gelatina en la alimentación

La gelatina, también conocida como grenetina, es una proteína que forma parte de la dieta diaria para muchas personas.

El contenido de la gelatina está basado en colágeno, que se obtiene de varios subproductos animales.

El producto gelatinoso se extrae exactamente de los huesos y pieles de ganado, porcino, y camellos.

imagen de gelatinas en forma de osos coloridos

No hay nada de malo de comer esa mezcla hecha polvo, pues su consumo es permisible donde se han sacrificado apropiadamente cada animal, como tampoco, las plantas que no son perjudícales ni tóxicas.

Su uso cada vez es más interesante tanto para los adultos como para los niños por ser una fuente maravillosa de aminoácidos.

Este alimento debe ser consumido por lo menos dos porciones por día, es decir, 10 gramos por día.

Se puede acompañar con aperitivos como: tortas, yogurt y helados.

Especialistas en nutrición y medicina recomiendan la gelatina dietética para los pacientes que padecen diabetes.

Del mismo modo, para recetar una dieta basada en la pérdida de peso.

Beneficios de la gelatina en nuestro cuerpo

  • Cicatrización de heridas: La gelatina contiene un aminoácido llamado glicina que ayuda a cicatrizar heridas hasta desarrollar nuevos tejidos de la piel y cicatrices.
  • Remedio para la artritis: La grenetina contribuye al desenvolvimiento del cartílago que fortalece las articulaciones y los huesos.
  • Antienvejecimiento: La gelatina contiene un gran parte de colágeno seco que cuida nuestra piel y mantiene su elasticidad a través de su consumo, evitando signos de envejecimiento, además de estrías.
  • Regulación metabólica: Por ser una fuente de aminoácidos y proteínas las actividades metabólicas del cuerpo se mejoran con la creación de nuevas células, absorción de nutrientes, entre otras funciones.
  • Aletargado: La grenetina, también mejora los ciclos de sueño y ciertos neurotransmisores de enzimas para el descanso adecuado del cuerpo.

Formatos de la gelatina

Existen varios tipos de gelatina que son elaborados a partir del colágeno animal y vegetal.

La gelatina animal se encuentra básicamente en los huesos y cartílagos de los animales como efecto de la cocción.

La grenetina o gelatina la podemos encontrar en los supermercados en varios formatos, bien sea la hoja o en polvo.

En cualquiera de los casos es recomendable hidratar el contenido con abundante agua aproximadamente 5 minutos.

Por otro lado, la gelatina vegetal se consigue en las algas rojas y tiene un poder gelificante 10 veces mayor a la de origen animal, se suele espesar en cremas y salsas.

El aporte calórico es casi nulo, sin embargo, posee un alto contenido de fibra lo que hace que sea un producto saludable.

Se pueden conseguir en los almacenes en laminas o polvo. Su presentación es incolora y neutra, es decir, sin sabor.

Según los especialistas

El director de Mercadotecnia en México, Jaime Godoy explicó para el portal salud180.com que el beneficio que se deriva de la gelatina es el aporte de colágeno sin duda que se extrae de la piel del cerdo y de la res.

Los nutricionistas dicen que se puede preparar la gelatina acompañado con frutas, por ejemplo, un mouse sin demasiadas azúcares.

De igual forma es recomendada para mujeres durante el embarazo porque sus propiedades son altamente saludables y contribuye con el desarrollo del bebe.

Entonces, ya que sabes todo sobre los beneficios, diferencias, ventajas y de donde proviene la grenetina puedes comenzar a cuidar tu cuerpo previamente.

¿Comerías gelatina después de saber de donde proviene el polvo tan rico?

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